Giusto per non perdere del tutto la mano, ho preparato questi qua. Ottimi per le tipiche giornate autunnali pigre e uggiose.
PLUMECAKE

Ingredienti:
250 gr. di farina
50 gr. di fecola o maizena
4 uova
250 gr. di burro a temperatura ambiente
250 gr. di zucchero a velo
200 gr. canditi
100 gr. uvetta
70 gr. di noci miste a pezzetti
mezza bustina di lievito per dolci
mezzo bicchierino di rum
Preparazione:
Mettere in un piatto fondo i canditi + l’uvetta e bagnare con il rum. Mescolare burro e zucchero fino ad ottenere una spuma chiara. Aggiungere le uova e poi gli altri ingredienti, mettendo per ultimo canditi e uvetta. Versare l’impasto in una forma per cake imburrata e infarinata della lunghezza di 30 centimetri e cuocere in forno a 180° per circa un’ora. La durata della cottura varia a dipendenza del forno, quindi è meglio tenerlo d’occhio. Una volta freddo, cospargere di zucchero a velo.
TORTA DI MELE E UVETTE


Ingredienti:
300 gr. di farina
300 gr. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di zucchero vanigliato
3 uova
150 gr. di burro fuso
scorza di un limone
150 gr. di uvetta
3 mele
Preparazione:
Mescolare assieme tutti gli ingredienti mettendo per ultimo l’uvetta. Versare l’impasto in una tortiera a cerniera dal diametro di circa 26 centimetri e livellare con una spatola. Tagliare a fette le mele e infilzarle nell’impasto. Cuocere a 180° per circa 40 minuti. Anche lei, una volta fredda cospargere di zucchero a velo.



















Dalle foto però, è difficile trasmettervi quello che provo io, osservando tutto ciò, nel silenzio del mio terrazzo.
bb

Buona notte. 








