Ieri era ancora forse troppo caldo per accendere il forno, ma sentivo che era arrivato il momento di rimettermi all’opera, non fosse altro che per goderne il profumo quando cuoce. Sto parlando di questa qua.

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TORTA DI PERE

Ingredienti:

100 gr. di burro fuso

120 gr. di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

2 uova

300 gr. di farina

1 bustina di lievito per dolci

la scorza di un limone

3 cucchiai di marmellata di pere (o mele)

1 bicchiere di latte

½ bicchierino di rum (o un liquore a scelta)

4/6 pere (a dipendenza della grandezza)

una manciata di semi misti (di zucca, girasole, ecc..)

2 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Mescolare burro, zucchero, e zucchero vanigliato. Aggiungere tutti gli altri ingredienti fino al liquore. Tagliare a pezzetti le pere, tenerne da parte una tazza, e amalgamare il tutto delicatamente. Imburrare e infarinare una tortiera apribile dal diametro di 26 centimetri e versarci l’impasto. Disporre sopra le pere tenute da parte, i semi, e qualche cucchiaio di zucchero. Cuocere in forno per circa 40/50 minuti a 180 °

Questa torta ieri sera mi ha evitato di preparare la cena al consorte, perché appena è entrato in casa, come l’ha vista, l’ha aggredita. Dopo averne divorate due fette enormi, mi ha detto che non aveva più tanta fame, quindi era a posto così. E vorrei vedere, nel suo stomaco, di posto per altro, dubito ce ne fosse.

Sempre ieri, una conoscente mi ha chiesto se volevo per i mici un cestino che lei stava per gettare. Appena l’ho visto, ho capito subito che avrebbe fatto la gioia del mio Popone, quindi l’ho preso, messo in terrazza, e mentre questi due si contendevano quel malridotto, ma tanto amato, zerbino

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Lui, come pensavo, si è immediatamente appropriato del cesto, non dandomi nemmeno il tempo di metterci dentro una copertina o un cuscino.
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Non la finiva più di girarsi e rigirarsi.
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Non credo possa essere tanto comodo, ma Popone ne era estasiato.
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Poi però, c’é sempre qualcuno che deve farsi riconoscere

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Va da sé, che io lì dentro non ci metterò mai zampa, non vorrete mica che mi si scompiglino i miei famosi boccoli no?

Ieri, ho coraggiosamente acceso il forno per preparare questo qua.
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È un dolce solitamente invernale, ma non ho sentito lamentele. La ricetta l’avevo postata qui, vi avverto però, che nello stesso post, ci sono delle foto tenere ma anche tristi.

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E adesso un po’ di musica. Ho sempre pensato fosse molto difficile, se non impossibile, trovare una voce che potesse interpretare i pezzi cantati da Freddie Mercury, ma dopo aver visto l’altro giorno questo video in tv, ho dovuto ricredermi.

Oggi mi hanno regalato 1kg. di fragole, e anche se guardando fuori dalla finestra sembra di essere a novembre, ho deciso di fare il gelato.  Mentre tagliavo le fragole però, me n’è arrivata una fra le mani che proprio non son riuscita a tagliare. E voi, avreste avuto cuore di farla a pezzettini questa?
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La ricetta del gelato, se a qualcuno può interessare, l’avevo messa qua.

Riguardo Popone, ho aggiornato brevemente nei commenti dell’ultimo post. Ma adesso voglio passarvi la ricetta di una torta che inizialmente era completamente diversa. L’avevo vista su di un blog e mi aveva incuriosito, però quando ho iniziato a preparala, mi sono resa conto che mi mancavano parecchi ingredienti. Non mi sono scoraggiata e ho improvvisato. Di solito non mi arrischio a fare invenzioni, ma stavolta sono contenta di averlo fatto. Sembra complicata ma non lo è, e ne vale davvero la pena. Se a qualcuno però interessa la ricetta originale, può trovarla qui, io stessa prima o poi riproverò (magari facendo prima la spesa con tanto di bigliettino).

Ingredienti:

3 uova

250 gr. ricotta

180 gr. yogurt al naturale

250 gr. zucchero

1 bustina zucchero vanigliato

scorza grattugiata di un’arancia

100 gr. burro

½ bicchiere di latte

100 gr. cioccolato bianco

220 gr. farina

80 gr. maizena o fecola

1 bustina lievito

80 gr. cocco grattugiato

100 gr. scorza d’arancia a cubetti candita

Per decorare:

1 confezione glassa scura

1 confezione glassa chiara

Preparazione:

Sciogliere a fuoco lento il burro con il cioccolato e lasciar raffreddare un attimo. A parte mescolare tutti gli altri ingredienti. Aggiungere burro e cioccolato e amalgamare bene il tutto. Imburrare e infarinare una tortiera apribile dal diametro di 26 centimetri e cuocere in forno a 180 gradi per circa 45 minuti. Lasciar raffreddare completamente e decorare la torta seguendo le istruzioni sulla busta della glassa.
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Mi raccomando, una fettina piccola alla volta, è un pochino pesante, ma tanto buona.

Buon fine settimana. 

Avevo promesso la torta, ed eccola qua. Sinceramente, ero indecisa se postarla o no, perché non mi convinceva, ma poi, chi l’ha assaggiata, ha dato verdetto molto favorevole. Quindi, ecco una semplicissima

Torta di fragole

Ingredienti:

125 gr. di burro sciolto

175 gr. zucchero

4 uova

1 presa di sale

scorza di 1 arancio o limone

180 gr. yogurt naturale

250 gr. farina

1C.da minestra di lievito

500 gr. di fragole

Preparazione:

Imburrare e infarinare una tortiera apribile di 26 centimetri di diametro. Amalgamare bene tutti gli ingredienti tranne le fragole. Versare la pasta nella tortiera e livellare con una spatola. Tagliare in due le fragole e disporle a raggiera sulla pasta. Cuocere in forno per circa 45 minuti a 180/200 gradi. Una volta fredda, cospargere di zucchero a velo.

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Stasera invece ho preparato una torta salata. Vi metto subito la ricetta perché, avendola improvvisata, temo di scordarmela.

Torta di zucchine e peperoni

Ingredienti:

un rotolo di pasta per torte già spianata (visto che esiste, perché faticare?)

1 cipolla

un peperone

2 zucchini di media grandezza

3 uova

250 gr. di quark o ricotta mezza magra

½ bicchiere di latte

150 gr. di mozzarella a dadini

un po’ di parmigiano grattugiato

1 C. da minestra di farina o fecola

sale, pepe, peperoncino, origano.

Preparazione:

Rosolare in padella con un poco d’olio le verdure, aggiungere, sale, pepe, peperoncino. Frullare uova, quark, parmigiano, latte farina. Stendere la pasta in una tortiera per crostate, versare le verdure e ricoprirle con la crema frullata. Aggiungere la mozzarella e cospargere la torta con origano. Cuocere in forno a 200/220 gradi per circa 20 minuti. BUONA!!!!!
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Sta diluviando da giorni, e, a mio rischio e pericolo, devo ammettere che adoro questo tempo lugubre e vorrei continuasse all’infinito.

TORTA DI ALBICOCCHE E MELE

Ingredienti:
50 gr. di burro
120 gr. di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
5 tuorli
il succo di mezzo limone (oppure mezza fialetta di aroma)
5 albumi
50 gr. di pane grattugiato
60 gr. di farina
2 c. da caffè rasi di lievito in polvere
250 gr. di albicocche (fresche o in scatola)
250 gr. di mele

Preparazione:
Imburrare e infarinare una tortiera di 24 centimetri di diametro. Far sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare un attimo. Aggiungere lo zucchero + quello vanigliato, i tuorli, il limone, la farina, il lievito e il pane grattugiato. Montare a neve gli albumi e incorporarli al resto delicatamente. Tagliare la mela a pezzetti e aggiungere. Versare la pasta nella tortiera e appoggiarvi sopra, schiacciandole leggermente, le albicocche. Cuocere in forno per circa 35/40 minuti a 180/200 gradi.
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Ovviamente la frutta può variare secondo i gusti. Io per esempio, penso che proverò con le fragole.

Come prima ricetta salata invece, ho scelto di preparare dei muffin alle verdure. Sono migliori se consumati ancora tiepidi. Si possono sostituire al pane e si sposano benissimo con creme di formaggio piccante o simili.

MUFFIN ALLE ZUCCHINE E CAROTE

Ingredienti:
250 gr. di farina
2 c. da tè di lievito in polvere
1 c. da tè di sale
un po’ di pepe
50 gr. di burro a temperatura ambiente
2 uova
180 gr. di yogurt al naturale
150 gr. di zucchine e carote grattugiate finemente.

Preparazione:
Imburrare o mettere gli appositi pirottini di carta in uno stampo da 12 muffin.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti aggiungendo per ultimo le verdure. Con l’aiuto di un cucchiaio versare la pasta negli stampini e cuocere in forno per circa 30 minuti a 180/200 gradi

Purtroppo la foto non gli rende giustizia, ma la spiegazione di ciò sarebbe troppo lunga. Dico solo che non l'ho fatta io ecco.

Ed ora, un saluto da chi, solo proprio non ci sa stare

e da chi invece, lo esige assolutamente.
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Buona domenica a tutti.

Oggi eviterò di parlarvi di stati d’animo o dolori vari, anche perché nonostante tutto, ho passato una giornata serena all’aria aperta. Il ragazzo di mia cognata aveva il compleanno, e mia suocera ha fatto uno dei suoi famosi brunch in giardino. In cielo non c’era neanche una nuvola, ma lei ha apparecchiato sotto una gigantesca magnolia ed era veramente freddo, completamente in ombra e con un venticello gelido. In piena estate è fantastico, ma in marzo non mi sembra proprio il caso. Ma che lei sia una tipa originale e stravagante, l’ho ripetuto più volte. Ad ogni modo, abbiamo improvvisato dei tavolini sotto il sole e lì era perfetto. Ad un certo momento ho avuto di che preoccuparmi in quanto è apparsa improvvisamente una scatola delle scarpe (i più fedeli sanno di che si tratta, gli altri, volendo posso aggiornarsi qua) ma per fortuna conteneva solo un regalo di compleanno. Comunque, era pur sempre una scatola delle scarpe, e non conteneva scarpe. A questo punto mi chiedo pure se ne faccia la collezione. Il suo giardino è il più bizzarro che io abbia mai visto, perché giuro, ci si può trovare di tutto. Difficile da spiegare, ma per esempio, dentro ogni vaso, assieme a fiori o piante, ci sono sempre altri oggetti, animaletti finti, statuine con personaggi ridicoli, ecc… Nel prato, tra i cespugli, oggi ho visto un coniglio di sasso che parlava con un nanetto. E, da non credere, ho visto anche una specie di fontanella a forma di sirena. Osservare attentamente il tutto, è un vero spasso. Ma la cosa più strana, la quale ci ha lasciato di stucco (a me faceva pure senso) son state le due teste sotto gli alberi. Ovviamente finte, forse di gesso o pietra, non lo so, ma viste da lontano, pareva ci fosse sepolto qualcuno fino al collo, molto macabro. La cosa però che più ho gradito entrando nel suo giardino, é stato l’avvistamento di uno dei suoi meravigliosi gatti. Con la coda dell’occhio ho intravisto un movimento sotto un cespuglio. Mi sono avvicinata, e ho trovato questa splendida micia con i riflessi rosso fuoco.
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È affettuosissima e giocherellona. Le ho detto solo ciao, e lei ha iniziato tutto un discorso, pareva mi desse il benvenuto.
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Poi mi sono allontanata e lei mi ha seguito, le ho dato una grattatina e lei ha iniziato a fare la pazzerella nell’erba.
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È incredibile come tutti i suoi animali siano affettuosi, e malgrado io li veda di rado, facevano a gara per ricevere coccole. C’era anche questa cagnolina dolcissima.
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Dalla foto non sembra ma è di taglia molto piccola. Mia suocera l’ha salvata da una brutta fine, ed ora vive come una regina, e sono sicura che lei ne sia veramente consapevole, perché ti fissa negli occhi, e sorride.

Riassumendo, ho passato una bella giornata. Per l’occasione, ieri sera mi sono anche rimessa a preparare dolcezze.

Questi biscotti sono squisiti e semplici da preparare.
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INGREDIENTI
250 gr. burro ammorbidito

100 gr. zucchero

1 bustina zucchero vanigliato

½ cucchiaino di sale

350 gr. farina

1-2 cucchiai di latte

Questi sono gli ingredienti di base, ai quali si può aggiungere quello che si vuole (beh, quasi).

Questa volta io ho aggiunto:

scorza di limone

un cucchiaino di spezie per panpepato

100 gr. circa di noci miste e uvetta

1 cucchiaino di rum

Lavorare assieme tutti gli ingredienti. Separare la pasta in tre parti e formare dei rotoli di circa 3 centimetri di diametro l’uno. Avvolgerli nella pellicola alimentare e metterli in frigo per qualche ora. Ritagliare dei dischetti di ½ centimetro, disporli sulla placca da forno e cuocere a 200° per circa 8/10 minuti.

E già che c’ero, ho preparato pure una torta.
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La ricetta di questa però l’avevo già messa qui. Stavolta ho solo sostituito il cocco con le mandorle e aggiunto una pera. Ecco, per oggi credo sia tutto.

Volevo fare anch’io il post natalizio come ho visto fare ad altri, perché ero certa che i miei piccoli “elfi” fossero più cooperativi, invece…

Ma iniziamo con l’ultimo arrivato, il quale, si è mostrato il più collaborativo di tutti, anche se poi, mi ha tenuto il broncio per ore.
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Qui, da non credere, eppure sotto c’è Popone. Il “nonnetto”, all’ultimo momento, ha esercitato il suo diritto alla privacy.
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Per quanto riguarda Chester, nessuna sorpresa, il solito comportamento da psyco, e peccato non ci sia l’effetto sonoro, pareva una specie di sirena anti furto d’auto.
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Nell’insieme, un vero disastro scenico. Vi lascio anche le mie creazioni
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e auguro a tutti quanti

La torta, scaturita dal mio momento di furia incontrollabile, avevo deciso di non postarla, perché secondo me non era un granché, ma siccome chi l’ha assaggiata mi ha detto di trovarla buonissima, e visto anche che al momento manco completamente d’ispirazione per scrivere qualsiasi altra cosa, vi lascio ugualmente la ricetta.

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Crostata di castagne e ricotta

1 confezione di pasta sfoglia già spianata (va bene anche la pasta frolla)

300 gr. purea di castagne

250 gr. ricotta (volendo si può usare quella magra)

4 uova

150 gr. zucchero

1 bustina zucchero vanigliato

100 gr. uvetta

200 gr. mandorle/nocciole macinate

1 bicchierino di kirsch (o altri liquori)

100 gr. mandorle /nocciole intere   

PREPARAZIONE:

Mettere nel robot da cucina (oppure in una ciotola, basta amalgamare bene il tutto con un frullino) le castagne e la ricotta e mescolare per qualche minuto. Aggiungere il resto degli ingredienti nell’ordine elencato. Stendere la sfoglia in una tortiera e versarvi sopra l’impasto, livellare bene con una spatola e cuocere nel forno preriscaldato a 200/250 gradi per circa 15/20 minuti. Avendo dei ritagli di pasta sfoglia li ho messi sopra per decorazione. (facoltativo) Lasciar raffreddare completamente prima di mangiarla. Vi avverto, non è una torta leggera.
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